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五花肉燒冬瓜
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消失

這是一道傳統的家常美味。五花肉搭配冬瓜，再新增些紅薯粉絲燒製而成。葷素搭配，營養均衡，文火慢燒很入味。有著增強免疫力，祛暑，補水，利尿消腫等功效，非常適合夏季食用。

時間:10-30分鐘
食材
冬瓜 450g
五花肉 150g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
澱粉 適量
醬油 適量
味精 適量
白糖 適量
蔥 適量
粉絲 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    紅薯粉絲提前用冷水浸泡。
  • 步驟 2/12
    五花肉洗乾淨切成片，加生抽、料酒、澱粉攪拌均勻，再加少許油攪拌均勻醃製15分鐘。
  • 步驟 3/12
    冬瓜去皮去瓤。
  • 步驟 4/12
    洗乾淨切成滾刀塊。
  • 步驟 5/12
    起油鍋，五花肉入鍋煸炒至變色盛出。
  • 步驟 6/12
    再起油鍋，蔥姜入鍋煸香，冬瓜入鍋炒。
  • 步驟 7/12
    加醬油炒。
  • 步驟 8/12
    炒均勻加適量水，粉絲入鍋炒。炒均勻蓋上鍋蓋燒。大火燒開，改文火慢燒，其間適時翻炒。
  • 步驟 9/12
    食材8、9分熟，加白糖炒。
  • 步驟 10/12
    加鹽、味精炒。
  • 步驟 11/12
    煸好的五花肉入鍋炒。
  • 步驟 12/12
    炒均勻即可出鍋裝盤。
小貼士

粉絲入鍋早晚，依據粉絲熟的難易程度而定，提前浸泡過的粉絲比較容易熟。

釋出於 2022-10-29
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