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自制寶寶午餐肉★無新增劑
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今天喝奶茶了嗎

每個人心中肯定都有過這個小鐵盒，出自梅林罐頭廠。小時候如果能吃上這麼一盒，絕對倍兒美！趕腳又透漏年齡了...

最近一次吃應該是在某麻辣香鍋店或者火鍋店，要不是做給BO爺吃，好像很久沒研究過午餐肉了。

感覺午餐肉吃起來比丸子還要方便哦！而且口感更加嫩嫩的，給寶寶做個小餅，下個麵條、做個湯、燜個飯，樣樣都可以！是給寶寶補鐵不可錯過的好方法。

儲存上冷藏的話3天內吃完，可以切成片冷凍，吃之前拿出來化一下就可以啦，很方便噠！

自制的午餐肉，無任何新增劑，所以就是肉肉本身的顏色，而不是咱們記憶中的粉紅色哦!

時間:10-30分鐘
食材
豬梅花肉 160g
鵪鶉蛋 2個
玉米澱粉 10g
麵粉 10g
清水 25g
寶寶醬油 3g
鹽 一丟丟
大蔥 3g
姜 一片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材。1歲以下的寶寶，寶寶醬油和鹽不加。
  • 步驟 2/9
    將鵪鶉蛋、玉米澱粉、麵粉和水全部霍霍到一起，攪拌成無顆粒的麵糊。
  • 步驟 3/9
    將蔥花盡量切碎一點。姜我用壓蒜器壓出薑汁，然後將壓出來的薑蓉也保留。不用壓蒜器的話就儘量切成細細的薑末。
  • 步驟 4/9
    將梅花肉切塊，同蔥末和薑蓉薑汁一起放入輔食機攪拌杯。
  • 步驟 5/9
    先轉動輔食機攪拌幾下，因為比較幹所以攪拌的比較粗。所以我將麵糊倒進去一丟丟，倒進去一點就好，起到潤滑的作用，然後繼續蓋上蓋子攪拌，儘量多攪拌幾次，一定要將肉糜攪拌的灰常細膩。
  • 步驟 6/9
    攪拌成這種程度就ok啦。
  • 步驟 7/9
    然後將肉糜倒入一個大碗中，倒入鹽和寶寶醬油，然後用筷子沿著一個方向攪拌均勻。
  • 步驟 8/9
    慢慢倒入麵糊，然後繼續用筷子沿著一個方向攪拌，將肉糜攪拌上勁兒。攪拌成差不多這種發粘的狀態就可以。
  • 步驟 9/9
    找個模具，然後刷一層油。我用的BO爺的輔食盒，這個輔食盒是150ml的。這些肉裝了差不多兩盒。
小貼士

* 肉建議選擇梅花肉，有一點點肥肉，而且也比較嫩，用裡脊的話太柴了。

* 放入模具要儘量壓實，可以用手蘸水，然後使勁兒壓一壓。

釋出於 2019-02-21
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