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寶寶午餐肉
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東方若白-

無論多大的寶寶，都難拒絕午餐肉鮮香味美的口感。豬肉是寶寶補鐵、補鋅最重要的紅肉，而且氨基酸含量接近人體所需，易消化吸收，

平時給寶寶煮麵，煮湯，煮粥時放點進去，既方便又美味，還能當手指食物新增。

自己在家做其實並不難，因為沒有新增劑的緣故，寶寶吃了更健康，更營養。而且也不用擔心商家用的是什麼肉，所以更放心。

今天的午餐肉，我還搭配了西蘭花，增加了更多的維生素和膳食纖維，使得營養更加均

時間:10分鐘內
食材
豬肉糜/（優先推薦2肥8瘦的腿子肉） 200克
西蘭花 50克
雞蛋 1個
澱粉 15克
麵粉 15克
生薑 1片
糖 2克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材準備：豬肉糜/200克（優先推薦2肥8瘦的腿子肉），西蘭花/50克，雞蛋∕1個，澱粉∕15克，麵粉∕15克，生薑∕1片，糖∕2克，鹽少許
  • 步驟 2/9
    西蘭花用清水沖洗兩遍，放在淡鹽水中浸泡5分鐘，再用清水沖洗一遍，可祛除農藥；
  • 步驟 3/9
    將西蘭花塊放入燒開的沸水中，焯30秒左右，不要超過一分鐘
  • 步驟 4/9
    .焯好的西蘭花撈出，放入冷水中冷卻一下。PS： 焯水後的蔬菜溫度比較高，離水後與空氣中的氧氣接觸容易產生熱氧作用，營養素會流失。所以需要及時冷卻降溫，減少營養流失，還可以保持蔬菜翠綠的顏色。
  • 步驟 5/9
    將焯好的西蘭花切成小塊。
  • 步驟 6/9
    姜切碎，加入30克的開水浸泡，備用。PS：姜水是為了給豬肉去腥。
  • 步驟 7/9
    蛋清蛋黃分離。
  • 步驟 8/9
    將豬肉，西蘭花，麵粉，澱粉，糖，少許鹽，蛋清放到攪拌機裡。
  • 步驟 9/9
    最後加入30克的姜水。PS:不要把姜倒進去了，怕寶寶接受不了姜的口感。
小貼士

大家好我是雋寒麻麻，我有2個可愛的小寶寶。喜歡研究輔食，追求科學餵養，合理搭配，我會盡我最大努力讓寶寶吃的開心,吃的健康，從而少生病。關注我，不再為寶寶吃飯而發愁！

釋出於 2018-07-22
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