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寶寶午餐肉
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酷酷的披薩
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食材
黑豬肉 200克
玉米澱粉 25克
全麥粉 20克
清水 20克
雞蛋 一個
蔥薑蒜 適量
鹽 少許
醬油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬肉切塊，洗淨備用。
  • 步驟 2/8
    蔥薑蒜切好備用。我切的小一點，這樣放水裡味道出的更快。
  • 步驟 3/8
    倒入適量清水，剛好沒過食材即可。
  • 步驟 4/8
    打一個全蛋液，加少量清水，如果蛋清過敏就只用蛋黃，再加入少量的橄欖油就好。準備一個空碗，將全麥粉、玉米澱粉混合在一起，再倒入打好的雞蛋液，不要一起全部倒入，邊倒入邊攪拌，稍微稀一點粘稠一些就可以了。
  • 步驟 5/8
    洗淨的豬肉倒入輔食機，再將泡好的蔥薑蒜水倒入輔食機中。（蔥薑蒜要過濾出去）如果覺得麻煩直接用一點清水也可以，不過個人覺得這個蔥姜水放到豬肉裡一起打成泥，豬肉的味道聞著很好。
  • 步驟 6/8
    將第4步驟準備好的蛋液慢慢加入肉泥中，加入少量的鹽和醬油，順時針或逆時針攪拌（始終同一方向即可），慢慢的有阻力了肉也變得粘稠緊實就可以了。
  • 步驟 7/8
    倒入玻璃器皿中，可以涮一層油，也可以鋪一層矽油紙。倒入攪拌好的肉泥，把氣泡震一下，最後用錫紙封口就好。冷水上鍋，大火蒸10分鐘左右，再轉中火蒸40分鐘左右。我用的器皿稍大一些，蒸的過程中用的時間可能會久一些，如果想節約一點時間，就多準備幾個小的容器。
  • 步驟 8/8
    蒸好的午餐肉切片冷藏儲存就好，寶寶早餐或者晚餐的時候都可以吃一些。加入了鹽和醬油可以起到防腐的作用，儘量在一週內吃完，沒吃完也不要給寶寶吃了，剩下的可以大人吃。
小貼士

蒸的過程中不確定好沒好就那牙籤扎進去試試

釋出於 2018-07-08
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