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寶寶午餐肉
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盼望crack

10個月以上的寶寶食用，12個月以上的寶寶可以加些調味品比如蝦粉或者鹽在或者醬油

時間:1-2小時
食材
豬肉 100g
蛋清 1個
澱粉 20g
清水 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備原材料
  • 步驟 2/6
    水、澱粉、蛋清都放入肉餡中（月份小的寶寶咀嚼能力差，家長可以把肉餡打的更細些，最好不要剁口感會差些），順時針攪拌上勁
  • 步驟 3/6
    肉餡攪拌好後，平鋪到可以用蒸鍋蒸的容器內，最好是有一定深度的容器。用勺子背將表面壓實並抹平，（勺子可能會比較容易和肉泥黏一起，所以抹平之前可以用勺子蘸一點涼水。）
  • 步驟 4/6
    容器上不用刷油很容易脫模，上蒸鍋40分鐘左右即可出鍋
  • 步驟 5/6
    午餐肉晾涼，切片。太熱切容易散。
  • 步驟 6/6
    做好的午餐肉一次吃不了，可以裝在盒子裡冷凍起來，吃的時候再蒸熱或者煮熱就可以了
小貼士

1、和做兒童腸一樣最好不要純瘦肉，要稍微帶一點點肥肉。這樣肉餡有油脂在裡面，口感不會發柴。

2、肉餡要攪拌得非常細膩，蒸出來才會有麵餅的口感，最好能用絞肉機或者攪拌機多攪一會兒，用刀剁的口感則不夠細。

3、適合對文中食材不過敏的寶寶。還沒有新增蛋清或者對蛋清過敏的寶寶，可以用20克的清水來替代蛋清，那一共就要加40克的清水嘍~

釋出於 2018-07-03
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