花生燜豬蹄
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Islandland
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豬蹄與炸支竹和花生永遠是最好的搭配，這個菜除了豬蹄需要買回來之外，花生和支竹都是家鄉帶回來的，每年父親回家鄉總會帶回來很多家鄉的支竹和花生等等食材，真的很感謝他們。雖然我很少回去，但透過這家鄉的食品感受到濃濃的人情味。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/5
干支竹用油小火翻炒至微黃並蓬鬆 -
步驟 2/5
花生仁洗淨用水浸泡
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步驟 3/5
豬蹄去雜毛斬件洗淨備用
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步驟 4/5
將豬蹄放到電壓力鍋中，加鹽和生抽老抽拌勻，還要加少許冰糖和姜，再放入支竹和花生，倒入少許水，按“蹄筋”鍵進行烹調
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步驟 5/5
烹調結束後即可上碟
小貼士
支竹炸的時候不要洗，因為洗過有水份，炸的時候會很多油濺出來，炸好後再洗就可以了
釋出於 2019-07-31
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