花生燜豬蹄 - 花生燜豬蹄的做法,花生燜豬蹄怎麼做好吃,花生燜豬蹄的家常做法 - 京細菜譜

花生燜豬蹄

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-宏親-

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時間:10-30分鐘

食材

豬蹄 700克

花生 200克

姜 1塊

八角 2個

桂皮 1片

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烹飪步驟

步驟 1/9

花生提前一小時在清水中泡軟
步驟 2/9

豬蹄斬成塊
步驟 3/9

將豬蹄放入鍋中焯一下水
步驟 4/9

衝去浮沫備用
步驟 5/9

取一個高壓鍋放入豬蹄和花生，再加入輔料：姜塊、八角、桂皮、香葉、豆瓣醬
步驟 6/9

往鍋內一次性加適量清水，生抽、老抽
步驟 7/9

上蓋煮冒氣轉小火壓12分鐘
步驟 8/9

將食材轉入炒鍋大火收汁，調入適量雞精
步驟 9/9

成品圖

小貼士

1、豬蹄最好先焯一下水，這樣可以很好的去除血水和浮沫

2、豬蹄轉入高壓鍋壓制時間約為12-15分鐘即可，帶點點嚼勁吃起來口感更好

3、製作的過程用到醬油和豆瓣醬均有鹹味，所以鹽要少放或是不放

釋出於 2020-05-27