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黃豆花生燜豬蹄
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時間:1-2小時
食材
豬蹄
2只
花生
若干
黃豆
若干
郫縣豆瓣醬
適量
雞精
適量
料酒
適量
生抽
適量
老抽
適量
蔥
適量
姜
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/12
花生黃豆提前泡一下;
步驟 2/12
豬蹄剁成塊(這個買豬蹄的地方就給處理);
步驟 3/12
豬蹄冷水入鍋焯熟;
步驟 4/12
撇去浮沫;
步驟 5/12
撈出;
步驟 6/12
焯豬蹄的水盛出,再入鍋冷水,將花生黃豆倒入煮到斷生;
步驟 7/12
蔥姜切好;
步驟 8/12
鍋內入適量油;
步驟 9/12
油7分熱後倒入郫縣豆瓣將、蔥姜炒香;
步驟 10/12
倒入豬蹄、老抽、生抽、料酒翻炒上色;
步驟 11/12
倒入清水或骨湯,倒入黃豆花生,大火燒開轉小火燉2小時;
步驟 12/12
湯快熬完大火收汁加少許雞精出鍋撒蔥花即可。
小貼士
豬蹄據說裡面有膠原蛋白,花生黃豆也是養生的好東東哦
釋出於 2018-08-11
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