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小米蒸牛肉
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闖紅燈

前陣子去了趟山西，吃了當地特色的小米牛肉，回來就唸念不忘了，琢磨著自己也一定要研製出來，終於，在某個晴朗的午後，研製成功。(´=ิ益=ิ｀)一嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻。。。。。。。

小米富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；且有防止反胃、嘔吐的功效；還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力；以及減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。可見小米是多麼好的健康食品啊。。。。。！！！奈何曾經的我非常非常厭惡小米的口感及味道，直到，直到，，，，遇見了小米蒸牛肉。

食材
牛肉 適量
小米 適量
生抽 適量
料酒 適量
鹽 適量
五香粉 適量
辣椒粉 適量
小蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    小米蒸起來非常幹，不吸水，so，請提前一夜泡小米，讓小米多多吸收水分。牛肉切片加生抽／料酒／鹽／五香粉／辣椒粉用手按摩牛肉幫助配料入味，醃製30分鐘。
  • 步驟 2/4
    小米濾水瀝乾，同醃製的牛肉均勻的抓到一起，為了受熱均勻，請儘量平整的鋪入盤中。
  • 步驟 3/4
    水開後放入鍋中，中火蒸30－40分鐘。
  • 步驟 4/4
    出鍋撒上蔥花即可食用。（沒有蔥花啦，香菜點綴下，嘻嘻）
小貼士

1、蒸的時候不會再加調料了，所以醃製牛肉的時候請放足配料。

2、後續研究發現，蒸好再放點點油炒一下味道會更香，那麼會不會就變成小米炒牛肉了捏，啊哈哈哈哈哈，那麼我就再寫一個菜譜好了。

釋出於 2019-03-04
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