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小米蒸瘦肉
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小米粉蒸肉,簡單蒸一蒸,營養互補,老人小孩都愛吃!

時間:1-2小時
食材
瘦肉 300g
小米 50g
生抽 2勺
料酒 1勺
蠔油 1勺
五香粉 1勺
老薑 1塊
老抽 2勺
郫縣豆瓣醬 1勺
白糖 半勺
玉米油 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把小米沖洗乾淨
  • 步驟 2/8
    碗中放入沒過小米的清水，把小米浸泡20分鐘左右
  • 步驟 3/8
    瘦肉切成長條狀
  • 步驟 4/8
    老薑切成末
  • 步驟 5/8
    瘦肉中加入料酒，薑末，生抽2勺，老抽2勺，郫縣豆瓣醬1勺，白糖半勺，五香粉1.5勺，蠔油1勺，玉米油2勺，拌勻醃製半小時
  • 步驟 6/8
    再把小米加入與瘦肉拌均
  • 步驟 7/8
    入蒸鍋蒸1小時
  • 步驟 8/8
    蒸熟的瘦肉非常鮮嫩，軟軟的
小貼士

1.夏天醃製的時候可以放在冰箱裡

2.小米不宜浸泡太久，以免營養流失

3.小米需要先浸泡一下，要不然蒸的時候會很乾。

釋出於 2020-10-10
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