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小米蒸肉
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小跳酷酷一劍姢

米粉蒸肉嚐嚐吃,小米蒸肉也不錯!肥瘦均勻的肉,香香糯糯的小米,清甜的紅薯,做起來無油煙,吃起來味道棒棒噠!

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 半斤
小米 適量
紅薯 一根
料酒,鹽,糖,生抽,五香粉 適量
小蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    取大約3把小米,淘洗後,用少量熱水浸泡,水只要默過米就好,泡軟即可。小米的量適情況而定。
  • 步驟 2/7
    五花肉,切片,儘量薄一些,加入適量料酒,食鹽,生抽,糖,五香粉,胡椒粉,醃製約15分鐘。
  • 步驟 3/7
    紅薯去皮,滾刀切塊。紅薯也可以用土豆,胡蘿蔔,山藥等代替。
  • 步驟 4/7
    取一個盤子,將紅薯塊鋪在盤底,用筷子夾起肉片,粘滿泡軟的小米,再鋪在紅薯上,鋪好後,切些蔥白段撒上。鍋中燒水,滾開後,放入蒸約20分鐘。
  • 步驟 5/7
    出鍋後,撒上小蔥花,有紅,有黃,有綠,是不是食物大增?!
  • 步驟 6/7
    吃一塊,糯糯的小米中藏著肉香,很下飯呢!
  • 步驟 7/7
    吃一塊盤底的紅薯,清甜香糯,好味道!
小貼士

切肉儘量薄一些,小米要提前泡軟,蒸起來更容易熟!紅薯可以換成胡蘿蔔,山藥,土豆等水分少的食材!兔子的小店:暖食記(淘寶),歡迎圍觀!

釋出於 2018-12-21
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