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小米蒸肉
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小跳酷酷一劍姢

米粉蒸肉嚐嚐吃，小米蒸肉也不錯！肥瘦均勻的肉，香香糯糯的小米，清甜的紅薯，做起來無油煙，吃起來味道棒棒噠！

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 半斤
小米 適量
紅薯 一根
料酒，鹽，糖，生抽，五香粉 適量
小蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    取大約3把小米，淘洗後，用少量熱水浸泡，水只要默過米就好，泡軟即可。小米的量適情況而定。
  • 步驟 2/7
    五花肉，切片，儘量薄一些，加入適量料酒，食鹽，生抽，糖，五香粉，胡椒粉，醃製約15分鐘。
  • 步驟 3/7
    紅薯去皮，滾刀切塊。紅薯也可以用土豆，胡蘿蔔，山藥等代替。
  • 步驟 4/7
    取一個盤子，將紅薯塊鋪在盤底，用筷子夾起肉片，粘滿泡軟的小米，再鋪在紅薯上，鋪好後，切些蔥白段撒上。鍋中燒水，滾開後，放入蒸約20分鐘。
  • 步驟 5/7
    出鍋後，撒上小蔥花，有紅，有黃，有綠，是不是食物大增？！
  • 步驟 6/7
    吃一塊，糯糯的小米中藏著肉香，很下飯呢！
  • 步驟 7/7
    吃一塊盤底的紅薯，清甜香糯，好味道！
小貼士

切肉儘量薄一些，小米要提前泡軟，蒸起來更容易熟！紅薯可以換成胡蘿蔔，山藥，土豆等水分少的食材！兔子的小店：暖食記（淘寶），歡迎圍觀！

釋出於 2018-12-21
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