花鰱時代麻辣魚片
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玉生煙孫
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花鰱時代的魚片真好次，自己也忍不住做了幾次，有些心得跟大家分享一下！
烹飪步驟
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步驟 1/9
去魚骨頭，把魚片出來薄片，用蛋清、鹽胡椒粉、生粉醃製掛漿 -
步驟 2/9
魚骨備用
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步驟 3/9
準備你喜歡的配菜：油菜
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步驟 4/9
土豆
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步驟 5/9
年糕
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步驟 6/9
把蔬菜煮熟一層層鋪在魚盆的底部
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步驟 7/9
魚片在開水裡汆燙撈出備用，鍋裡燒熱油倒蒜頭、蔥姜爆香倒豆瓣醬小火煸出紅油，如魚骨略煎加開水煮開，加調料煮大火三分鐘，趁熱澆下魚盤的蔬菜上面，再把汆燙後的魚片均勻鋪在上面。
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步驟 8/9
燒熱油，放花椒和幹辣椒炸香趁熱澆在魚片上面，撒蔥花、香菜、熟白芝麻點綴即可享用。
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步驟 9/9
一個人的盛宴。
釋出於 2018-07-06
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