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麻辣藕片
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羅妹是無辣不歡的吃貨，出門吃飯，餐廳裡只要有麻辣菜，我定會兩眼放光，口水橫流。在家我也特別熱衷折騰各種麻辣菜，麻辣雞、麻辣水煮魚、麻辣香鍋、麻辣豆腐……通通做一遍，這麼多麻辣菜式中，最簡單上手又美味無窮的，當屬麻辣藕片了！麻辣藕片做過很多次，覺得它最好吃，而且不擔心長肉肉！

時間:10-30分鐘
食材
蓮藕 1節
大蔥 1段
幹辣椒 6個
食用油 適量
姜 幾片
白芝麻 適量
豆瓣醬 半勺
味精 半勺
胡椒粉 半勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材大集合
  • 步驟 2/9
    藕去皮切成薄片，鍋中倒入適量清水燒開，藕片倒入鍋中焯熟。
  • 步驟 3/9
    鍋中熱油，大蒜、薑片、幹辣椒入鍋炒香。
  • 步驟 4/9
    新增半勺豆瓣醬炒出紅油。
  • 步驟 5/9
    如圖
  • 步驟 6/9
    藕片倒入鍋中。
  • 步驟 7/9
    翻炒均勻。
  • 步驟 8/9
    新增半勺胡椒粉，半勺味精。
  • 步驟 9/9
    撒上蔥花和熟芝麻翻炒均勻即可。
小貼士

豆瓣醬比較鹹，不建議新增鹽！

釋出於 2018-06-08
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