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麻辣藕片
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brace留鬍子

做了這道麻辣藕片。。。醬油，醋，辣椒，花椒，所有的料都上得足足的。

炒出來的藕是另外一種誘人，一看就想吃，一吃就停不下來的誘人～～～～～

麻，辣，香，脆，各種滋味混雜在一起，能解饞能下酒，推薦給愛麻辣味滴博友～～～

食材
蓮藕 適量
乾紅辣椒 適量
花椒 適量
八角 適量
醋 適量
醬油 適量
白糖 適量
鹽 適量
熟白芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蓮藕去皮洗淨後切厚片，加入滴了少許醋的清水裡浸泡
  • 步驟 2/6
    乾紅辣椒切段，準備花椒和八角
  • 步驟 3/6
    熱鍋上油,油熱後下薑末熗鍋,放入幹辣椒段,花椒,八角小火煸香
  • 步驟 4/6
    倒入瀝過水的藕片翻炒,調入醋,醬油,白糖,鹽翻炒
  • 步驟 5/6
    略乾的時候就加少許清水翻炒至直藕熟
  • 步驟 6/6
    加入熟白芝麻翻勻後淋少許香油起鍋
小貼士

1.做這道麻辣藕片的時候，藕要切得稍厚些，約3－4個MM厚比較合適。

2.花椒和辣椒的量根據自個的喜好控制，但是還是不要放太少，要的就是那股子麻辣味。

3.這道菜，可以冷熱兩吃。口感都很好。

釋出於 2018-11-08
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