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麻辣魚茄
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YYcon_

記憶中小時候老爸帶我去外地,當時在飯店裡吃到一道麻辣魚茄,那味道到現在都難以忘懷,花椒的麻,辣椒的香,吃到嘴裡的魚茄讓人回味,所以現在時不時我會在家做上一次,但總是覺得味道還是沒有記憶中的好!

時間:10分鐘內
食材
茄子 200g
適量
適量
幹辣椒 10g
花椒 5g
姜蒜 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    茄子打十字化刀,然後切塊兒備用
  • 步驟 2/7
    鍋燒熱,放入茄塊進去小火慢煸去掉部分水份
  • 步驟 3/7
    待茄子變黃後盛出備用
  • 步驟 4/7
    熱油爆香姜蒜花椒和辣椒
  • 步驟 5/7
    下茄子炒制變軟
  • 步驟 6/7
    加入鹽
  • 步驟 7/7
    翻炒均勻即可出鍋
小貼士

茄子用油煸一下會讓它少吸收些油份,吃起來會更健康一些

釋出於 2023-02-21
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