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水煮麻辣魚
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柾月赫茲

水煮麻辣魚，生活更有味道。

很久沒吃水煮魚啦，家裡還有一包水煮魚調料，買一條草魚，回家研究水煮魚。

水煮魚原料：2斤的草魚一條，水煮魚調料一包。

水煮魚是將草魚的肉片下成一片一片的，然後把骨頭和頭剁塊。

將魚片用澱粉碼制。

時間:10-30分鐘
食材
魚 1條
雞蛋 1個
豆瓣醬 4勺
麻椒粉 5勺
雞精 1勺
蒜 1碟
澱粉 2勺
糖 1勺
料酒 1勺
辣椒粉 5勺
蔥 1碟
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    魚切成片，魚骨斬開。魚片用蛋清、澱粉、鹽、糖抓勻。 放置15分鐘。
  • 步驟 2/5
    材料用豆瓣醬、花椒、辣椒炒制，用料理機打碎，待用。
  • 步驟 3/5
    鍋中油燒熱，放入豆瓣醬、煸香。把魚骨放入鍋中翻炒。 在放入辣椒、花椒粉。
  • 步驟 4/5
    倒入開水，煮10分鐘左右。下入魚片，放入雞精等。 等魚變色即可。
  • 步驟 5/5
    倒入沙鍋中，撒上蒜花，鍋中燒熱油澆在魚片上即可。
小貼士

倒入開水煮制時間為10分鐘左右，等魚變色即可。

釋出於 2022-05-29
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