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麻辣魚香鍋
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孤單deafen

魚肉的肌纖維比較短，蛋白質組織結構鬆散，水分含量比較多，因此，肉質比較鮮嫩，和禽畜肉相絲，吃起來更覺軟嫩，也容易消化吸收，還具有降低膽固醇的作用。麻辣魚香鍋，香辣好下飯。

時間:30分鐘-1小時
食材
草魚 1000g
辣椒 400g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    備草魚一條清漕魚湯和魚腮。
  • 步驟 2/12
    切塊。
  • 步驟 3/12
    再備紅辣椒清洗 ，
  • 步驟 4/12
    切絲
  • 步驟 5/12
    燒油入進切好的魚，撒點鹽油煎。
  • 步驟 6/12
    不要動鏟，
  • 步驟 7/12
    煎片刻再煎另一面。
  • 步驟 8/12
    兩面煎黃，放清水，
  • 步驟 9/12
    將魚煮至濃綢，
  • 步驟 10/12
    再放進辣椒絲，
  • 步驟 11/12
    再煮片刻，煮入味，吃更辣的可加點花椒粉。
  • 步驟 12/12
    讞點味精提鮮即可。
小貼士

麻辣香鍋魚，香辣下飯菜。

釋出於 2020-03-11
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