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豪吉麻辣川香汁烤鱈魚
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醉笑三千席呂

有了烤箱後就很開始喜歡做烤箱菜了，主要是可以偷懶，又可以吃到食物本身的味道，真是太美了！豪吉麻辣川香汁作為醬汁中的唯一的調味品，做出川菜不用愁，地道川味燃爆嚴冬！在這個冬天吃上一份這樣的烤魚，很是暖心呢

食材
鱈魚 1塊
紫洋蔥 1釐米厚圓片1片
西紅柿 半個
紅甜椒 1／3個
香菜 適量
大蒜 4-5瓣
豪吉麻辣川香汁（這道萊最重要的調味料哦） 1勺
鹽 1小撮
味極鮮 小半勺
檸檬汁 半勺
料酒 半勺
橄欖油 半勺
孜然粉 1小撮
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所有食材和調味料
  • 步驟 2/9
    調味料中最重要的就是這個了，豪吉麻辣川香汁
  • 步驟 3/9
    鱈魚用鹽、味極鮮、檸檬汁、料酒、橄欖油醃製30分鐘
  • 步驟 4/9
    烤盤上加錫紙，將鱈魚放在上面，醃汁倒在鱈魚上，撒一小撮孜然粉
  • 步驟 5/9
    烤箱預熱205度，烤制25分鐘
  • 步驟 6/9
    利用烤魚的時間做醬汁。紫洋蔥、西紅柿、紅甜椒切成小丁，大蒜切成末
  • 步驟 7/9
    鍋裡倒油，油熱後下入蒜末，炒幾下香味爆出來後放西紅柿丁，將西紅柿丁炒軟出汁，下入洋蔥丁和紅甜椒丁，倒入豪吉麻辣川香汁
  • 步驟 8/9
    從烤箱內取出鱈魚，將醬汁倒在上面，最後撒上香菜
  • 步驟 9/9
    吃的時候，烤魚和醬汁一起放入口內，味道很贊哦，有鱈魚的滑嫩鮮香，有紅甜椒的甜甜脆脆，有一丟丟的孜然香氣，還有豪吉麻辣川香汁的香香辣辣，很複雜的口感，美味
小貼士

1. 鱈魚醃製15分鐘後就可以預熱烤箱了，等烤箱預熱完畢就可以將鱈魚放進去烤了，以節省烹飪時長。

2. 利用烤魚的時間做醬汁，食材切好。當烤魚將要烤好的時候再炒醬汁，否則醬汁先好了，會涼喲。

3. 這道菜最重要的是豪吉麻辣川香汁，醬汁的提味就靠它了。川香汁可以根據自己口味進行加減，我和老公口味都淡，所以只放了一勺，各位廚友可酌情加減。

釋出於 2018-12-03
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