豪吉川香汁版小煎雞 - 豪吉川香汁版小煎雞的做法,豪吉川香汁版小煎雞怎麼做好吃,豪吉川香汁版小煎雞的家常做法 - 京細菜譜

豪吉川香汁版小煎雞

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姆潭蚊負鼻

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今天做豪吉川香汁版小煎雞，小煎雞本身做法很簡單，再有豪吉川香汁助力，真是懶人的好幫手，色澤紅亮，省去了花椒殘渣的麻煩，並且多種調味料都集合在一起。

食材

雞腿 1只

彩椒 100克

木耳幾朵

小米椒 4-5個

豪吉川香汁 40克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/15

彩椒切成條，木耳泡發，木耳如果是大朵可以切幾刀，我的木耳比較小朵，所以沒切。
步驟 2/15

蔥薑蒜切成末備用。
步驟 3/15

小米椒切段備用。
步驟 4/15

把雞腿去骨，把肉攤開，由於肉比較厚，不易入味，用刀在上面簡單切花刀，但不要切斷。
步驟 5/15

把肉切成條。
步驟 6/15

切好的雞肉放入碗中，加入3克鹽、10克料酒和15克生抽抓勻，再放入約4-5克澱粉抓勻。
步驟 7/15

食材準備好後調一個碗汁，15克生抽、15克料酒、20克米醋和10克糖調勻備用。
步驟 8/15

熱鍋，倒入約30克食用油，我沒稱哈，就是平時炒菜時那麼多，把醃好的雞肉放入鍋中攤平。
步驟 9/15

底下出現微黃時翻面炒勻。
步驟 10/15

雞肉炒好後，倒入蔥薑蒜沫，用底油炒香。
步驟 11/15

再放入小米椒炒香。
步驟 12/15

加入彩椒和木耳。
步驟 13/15

倒入約40克豪吉麻辣川香汁，色澤紅亮，濃濃的花椒香味。
步驟 14/15

倒入調好的碗汁，翻炒均勻，收汁。
步驟 15/15

裝盤。

小貼士

彩椒和木耳可以換成自己喜歡的其他蔬菜或都菇菌。

最好提前調好碗汁，因為後期是快炒，這樣一起倒入很方便。

釋出於 2019-01-21