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百香果泰式煎雞翅
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像風在頌

百香果，衝飲和製作烘焙甜品是很好的食材，同時燉湯的時候給高湯調味、醃製肉食的時候榨出汁水使用，都是呈現出不可思議的絕好味道。

百香果來醃製雞翅，就是這樣一個在口感上超乎你想象的絕好小吃，會讓你的北方朋友頓生歡喜。不要猶豫，動手給自己、給家人來一道百香果泰式煎雞翅。

時間:10-30分鐘
食材
雞翅 8個
百香果 2個
米酒 2大勺
蠔油 1勺
白糖 30克
番茄醬 適量
泰式甜辣醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞翅8個，洗淨，表面劃兩刀，便於入味。
  • 步驟 2/8
    百香果兩個，過篩後差不多有30克，如果喜歡籽就一起放入。
  • 步驟 3/8
    準備好需要的調味料。
  • 步驟 4/8
    用米酒，不加清水，帶有酒的醇香味道，雞翅口感更好。
  • 步驟 5/8
    很簡單又省時的醃製方法，是雞翅和調味料一起放入塑膠袋，儘可能排出空氣，然後繫緊封口，再反覆揉搓雞翅，使得調味料均勻包裹雞翅。
  • 步驟 6/8
    最後外面再套一層塑膠袋，隔夜醃製一晚上
  • 步驟 7/8
    空氣炸鍋或者烤箱，180度預熱5分鐘，接著放入雞翅，空氣炸鍋烤12分鐘，烤箱16-20分鐘。雞翅表面上色即可。
  • 步驟 8/8
    烘烤過程中，就能聞到帶有濃郁的水果清香味道，烤好後一定要塗抹厚厚的泰式甜辣醬或番茄醬，吃起來才過癮哦。
釋出於 2020-09-17
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