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網紅檸檬百香果雞爪
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無光盲途秋雁

雞爪的做法有多種多樣，蒜蓉雞爪，紅燒雞爪,香辣雞爪，泡椒雞爪，鹽焗雞爪~~聽說，最近火爆抖音的網紅雞爪-檸檬百香果雞爪！估計大家還沒吃過百香果檸檬雞爪吧。今天試了下這款雞爪，真的好吃到爆，做法也十分簡單喲！簡直是追劇必備呀，關鍵吃多少都不會胖，這個夏天小冷盤就是它啦！

時間:10分鐘內
食材
雞爪 800g
檸檬 1個
洋蔥 半個
香菜 2個
百香果 3個
小米椒 6個
蒜 一頭
蔥 2根
姜 5片
料酒 適量
鹽 1匙
生抽 4勺
糖 1匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞爪洗淨，剪掉指甲，切成小塊。 
  • 步驟 2/8
    鍋內加水後放入雞爪，料酒和薑片。 
  • 步驟 3/8
    大火煮15分鐘左右，確保雞爪煮熟，撈出用冷水沖掉浮沫，直至雞爪完全降溫。 
  • 步驟 4/8
    然後把雞爪放入冰水中浸泡，這樣會讓雞爪更Q彈。 
  • 步驟 5/8
    檸檬、洋蔥、小米椒、蔥、香菜、蒜、姜，洗淨切好放入碗中，喜歡吃辣的可以多放一些小米椒。 
  • 步驟 6/8
    放入百香果、鹽、生抽、糖攪拌均勻，喜歡酸點的可以多放百香果。 
  • 步驟 7/8
    把雞爪倒掉冰水瀝乾，然後倒進醃料中，攪拌均勻，嚐嚐味道，可以按個人口味適當調整一下。
  • 步驟 8/8
    最後放進冰箱冷藏4小時以上，時不時翻動一下，才更入味喲。
小貼士

煎的時候一定不要用油煎，不然會粘皮，而且不好吃。我用的是宜家的鍋，低大概14cm，可以攤10張皮左右，是超薄的那種，兩口一個，攤皮的時候一塊塊整齊疊起來就可以了，不會粘在一起的哦。

釋出於 2018-08-08
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