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酸辣百香果雞爪
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枯萎settlement

加了百香果，巨好吃剩餘的汁可以加些青瓜拌一拌也好吃噢！加些炸過的花生米，簡直不要太贊！

食材
雞爪 1斤
料酒 2-3勺
姜 7-8片
小米椒 4-6個
蒜 6瓣
香菜 5-6根
百香果 3個
糖 5克（1勺左右）
醬油（生抽） 適量（7-8勺左右）
白醋 適量
陳醋或香醋 適量（陳醋生抽白醋1:1:1的量）
麻油（或核桃油） 半勺
檸檬 半個或一個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞爪1只切成3塊，加料油、薑片，焯水5-6分鐘。
  • 步驟 2/7
    煮熟後撈起用冷水沖洗兩遍，再放冰水泡10分鐘（泡冰水會更脆，沒有就直接泡冷水吧。）
  • 步驟 3/7
    配料切碎，喜歡辣的可以放多點小米椒。
  • 步驟 4/7
    雞爪放保鮮盒，加入切好的配料，再倒入醬油、醋、糖，油，拌勻冷藏5-6小時入味就可以了。醬油跟醋的量，能沒過雞爪就好了。
  • 步驟 5/7
    後來做的這次加了檸檬，去籽就不苦了。
  • 步驟 6/7
    用梅森罐也方便，直接蓋緊搖一搖就等吃了。
  • 步驟 7/7
    太好吃了，加了百香果很清香噢！昨天做了一點不夠吃，今天又繼續擼了????
小貼士

雞爪別煮太久，煮久了沒那麼脆。

我覺得圖文已經很詳細了

釋出於 2018-12-20
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