jxcaipu logo
麻辣魚頭鍋
1.3萬 熱度 200 收藏
坁美麗的謊言奚的

魚頭富含膠質蛋白，脂肪和熱量都很低；魚頭煮成湯飲用，不僅可以暖身健腦，還可以使人皮膚潤澤細膩。用魚頭湯製作的麻辣魚頭鍋，不但營養全面還可以起到驅寒暖身的功效。不妨在這寒冷的冬季試試這熱氣騰騰的暖心暖胃，麻辣魚頭鍋暖身禦寒喲。。。魚頭最好使用胖頭魚的頭，胖頭魚的頭肉質比較多，口感好，我用的是草魚的頭，是為了消滅上次做燻魚剩下的魚頭。哈哈 也不錯，魚頭小一次能吃完。。。

時間:10-30分鐘
食材
魚頭 200g
豆腐 100g
海帶 50g
白菜 100g
香菇 100g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
料酒 適量
麻椒 適量
辣椒 適量
雞精 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    豆腐切成條。
  • 步驟 2/12
    香菇切成片。【小個的可不切】
  • 步驟 3/12
    海帶洗淨切成條。
  • 步驟 4/12
    白菜切成塊。
  • 步驟 5/12
    魚頭洗淨，在油鍋裡稍微煎至一下。
  • 步驟 6/12
    加入適量的清水。燒開加入蔥姜燒至湯汁奶白。
  • 步驟 7/12
    另起鍋，加入油爆香麻椒和辣椒。
  • 步驟 8/12
    倒入煮好的魚頭湯燒開。 。
  • 步驟 9/12
    加入豆腐和海帶 香菇轉小火煮至20分鐘
  • 步驟 10/12
    加入白菜調入鹽和雞精，關火把魚頭鍋倒入大碗中。
  • 步驟 11/12
    鍋中放油燒熱。
  • 步驟 12/12
    趁熱把油澆到魚頭上即可。
小貼士

喜歡吃辣一點的可以在最後澆油的時候在新增一些辣椒。鍋裡的食材可以更加自己的口味新增。

釋出於 2024-07-13
249
相關菜譜
寫評論