麻辣魚頭 - 麻辣魚頭的做法,麻辣魚頭怎麼做好吃,麻辣魚頭的家常做法 - 京細菜譜

麻辣魚頭

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小瘋妖怪多多石峚

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老爸愛吃魚頭，因為他吃魚特別容易被刺卡住，而魚頭上沒有刺，吃起來比較安全，所以他就愛上了吃魚頭，今天朋友送來了幾條大魚，因為魚身要曬臘魚，魚頭剛好可以做給老爸吃！

時間:30分鐘-1小時

食材

魚頭 2個

油適量

鹽適量

大蒜適量

小蔥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/21

香菇洗淨背上打花刀
步驟 2/21

小蔥切段
步驟 3/21

大蒜拍碎
步驟 4/21

白菜洗淨後掰成塊
步驟 5/21

豆腐切條
步驟 6/21

薑切片
步驟 7/21

蒜苗切段
步驟 8/21

魚頭洗淨切塊
步驟 9/21

熱鍋內放油
步驟 10/21

把魚頭煎黃
步驟 11/21

倒入薑片和魚頭一起煎
步驟 12/21

倒入開水
步驟 13/21

倒入料酒
步驟 14/21

蓋上鍋蓋大火煮開後小火煮20分鐘
步驟 15/21

魚湯變白時倒入豆腐
步驟 16/21

倒入香菇繼續煮40分鐘
步驟 17/21

另起一個鍋，鍋放倒油放入蒜沫、花椒和幹辣椒炒香
步驟 18/21

把倒好的辣椒油倒入魚頭湯中
步驟 19/21

倒入小蔥
步驟 20/21

再倒入白菜煮
步驟 21/21

白菜煮好後倒入蒜苗後關火，並攪拌一下可以上桌了

小貼士

魚頭煎一下可以去腥

釋出於 2019-10-10