Name: 香辣魚頭豆腐火鍋
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 草魚頭 1個; 豆腐 200g; 油麥菜 200g; 油 適量; 鹽 適量; 郫縣辣醬 適量; 蔥 適量; 姜 適量; 料酒 適量

香辣魚頭豆腐火鍋

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戎青旅半醒

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天氣越來越涼了，吃火鍋的日子來啦。。。。昨天吃的酸菜魚。應孩子的要求。留下來的魚頭，做了這道香辣魚頭火鍋。魚頭雖小，還是夠孩子自己吃的了。這道小火鍋還是孩子放學回家的晚飯。

時間:10分鐘內

食材

草魚頭 1個

豆腐 200g

油麥菜 200g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備好魚頭和豆腐油麥菜。
步驟 2/10

把豆腐切成小條。
步驟 3/10

魚頭從中間切開。
步驟 4/10

油麥菜洗淨，切成大段，放入火鍋底。
步驟 5/10

把豆腐條，均勻的碼放在油麥菜周圍備用。
步驟 6/10

鍋中注入少量的油，下入郫縣辣醬煸炒出紅油。
步驟 7/10

加入蔥姜炒香。
步驟 8/10

加入魚頭煎制。烹入料酒。
步驟 9/10

煎至魚頭變色後，倒入水，大火燒開，加入鹽後轉中火燒至5分鐘。
步驟 10/10

把燒至好的魚頭湯底，倒入火鍋中，繼續加熱，煮至豆腐入味即可。

小貼士

魚頭要先煎炸一下這樣湯汁會很香濃。

釋出於 2025-01-30

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