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香菇魚頭豆腐湯
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拜月狼君涅夢

魚頭湯的製做方法也是極為簡單魚頭湯的搭配材料也是極為隨意一個魚頭也可以煮出一鍋底湯可讓每個人小喝一碗魚頭湯想要湯底鮮美那前期的煎制是極為重要的煎魚頭至酥黃再拿來煮湯大火煮至湯底濃香其營養是超棒的送上先希望每個孩子都會喝上一碗熱湯

時間:30分鐘-1小時
食材
魚頭 750g
油 適量
豆腐 適量
香菇 適量
鹹菜 適量
青蒜 適量
芹菜 適量
細鹽 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備魚頭，芹菜，青蒜，豆腐，香菇，鹹菜。
  • 步驟 2/9
    熱鍋加油，下豆腐片煎至酥黃，再出鍋備用。
  • 步驟 3/9
    再下魚頭煎制。
  • 步驟 4/9
    煎至到魚頭外面微幹酥黃。
  • 步驟 5/9
    湯鍋加水煮開，下煎好的魚頭。
  • 步驟 6/9
    下香菇及薑絲。
  • 步驟 7/9
    大火煮至湯底濃香奶白，加入鹹菜，芹菜及青蒜。
  • 步驟 8/9
    加入少量的胡椒粉。
  • 步驟 9/9
    加入適量細鹽調味即可關火。
小貼士

大火濃湯，小火清湯。注意煲湯的火候。

釋出於 2020-02-12
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