鱘龍魚頭豆腐砂鍋
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思元
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時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/6
鱘龍魚頭、唇，魚鰭常溫解凍後清洗乾淨，瀝乾水分 -
步驟 2/6
千葉豆腐、鮮蘑菇、秋葵洗淨，切小塊，生薑切片，香蔥洗淨捲成圈
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步驟 3/6熱鍋冷油，將魚頭、魚唇、魚鰭煎至金黃
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步驟 4/6
將煎好的魚頭、魚唇、魚鰭放入砂鍋中，加料酒、生薑、香蔥和黑胡椒、適量清水，大火煮開後轉小火燉煮至湯汁乳白
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步驟 5/6
加入千葉豆腐、鮮蘑菇，適量黃豆醬，煮至入味
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步驟 6/6
出鍋前放入秋葵，煮熟即可
小貼士
黃豆醬本身有鹹味，所以無需再放鹽；
釋出於 2018-06-01
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