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魚頭豆腐煲
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純青smuggle

天冷的時候能端上一鍋暖暖的沙煲菜簡直暖到心坎裡，美味的鱅魚頭和鮮嫩的豆腐也是絕配。下面介紹的這款魚頭豆腐做法簡單快速，最適合懶人以及做飯時間有限的人，食材易得，並且處理簡單，做法更是隻需要簡單幾個步驟，全程不用擔心油飛火燙的意外和衛生難打理。最重要是味道真的非常非常贊

時間:10-30分鐘
食材
鱅魚頭 1個（中）
嫩豆腐 200克
薑片 20克
蔥 10克
豆瓣醬 少許
鹽 適量
花生油 適量
小尖椒（可選） 1-2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    適量花生油均勻塗抹沙煲，薑片和蔥段鋪到沙煲裡
  • 步驟 2/5
    嫩豆腐切塊待用
  • 步驟 3/5
    將鹽和少量豆瓣醬塗抹到洗淨的魚頭上，和豆腐一起碼入砂鍋，魚身上澆一點點花生油醃製大約5-10分鐘
  • 步驟 4/5
    醃好後開大火2分鐘轉中火10分鐘左右，開蓋澆入少量生抽，繼續燜1分鐘左右即可關火，關火後不要馬上揭蓋。吃的時候再開啟喔
  • 步驟 5/5
    最後加入香菜段即可，既漂亮又增加香味
小貼士

喜歡有點辣味的可以在燜的時候加個小尖椒。香菜喜歡熟點口感的可以在淋完生抽以後就加進去。另外，火候和時間需要看看魚頭大小喔，自己琢磨一下才可以哦。記得

釋出於 2018-11-01
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