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魚頭豆腐煲
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pantry愛遲到

買回來一條青斑2磅多重，蒸鍋小點放不下，於是，將魚頭和魚尾斬下，用料酒和鹽醃製片刻煎至金黃和豆腐，蘿蔔煲湯，湯水清香，魚肉香嫩，不僅美味而且營養好。

時間:10分鐘內
食材
青斑魚頭 150g
豆腐 2塊
青斑魚尾 150g
油 適量
蘿蔔 適量
料酒 適量
雞湯 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將蘿蔔刨皮切絲。
  • 步驟 2/8
    水豆腐切塊。
  • 步驟 3/8
    買回來的青斑。
  • 步驟 4/8
    將青斑清洗乾淨之後斬下魚頭和魚尾。
  • 步驟 5/8
    將魚頭和魚尾用料酒和鹽醃製片刻，平底不粘鍋熱油將魚頭和魚尾放入煎汁金黃。
  • 步驟 6/8
    瓦煲倒入兩罐雞湯（也可以用清水加鹽和雞精）然後放入煎好的魚頭和魚尾，水豆腐和蘿蔔大火燒開改中火煮五分鐘汁蘿蔔變軟即可。
  • 步驟 7/8
    煲好的豆腐魚頭湯湯清味香。
  • 步驟 8/8
    上桌前撒些香蔥，清香美味的“魚頭豆腐煲”趁熱享用，在天氣開始轉涼的秋季，下班回來能喝上這款美味營養的湯感覺真的很幸福。
小貼士

也可以用大頭魚頭來做這款湯，非常清香美味。

釋出於 2020-02-04
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