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魚頭豆腐煲
1.3萬 熱度 105 收藏
靜謐lump

魚頭具有營養高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處。

食材
魚頭 1個
凍豆腐 3塊
油 適量
鹽 適量
蔥姜 適量
料酒 適量
大蒜 適量
火鍋魚丸 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    魚頭剁成2半洗淨
  • 步驟 2/10
    凍豆腐洗好切塊
  • 步驟 3/10
    各式魚丸準備好
  • 步驟 4/10
    蔥切段，姜且大片，大蒜切片
  • 步驟 5/10
    油鍋燒熱，爆香姜和大蒜
  • 步驟 6/10
    將魚頭用廚房用紙試去水份，放入鍋內下魚頭煎
  • 步驟 7/10
    一面煎黃翻面繼續煎，煎成兩面金黃
  • 步驟 8/10
    加入適量水，蔥段，料酒，鹽
  • 步驟 9/10
    轉入砂鍋，大火煮開，放入豆腐中小火慢燉40分鐘以上，放入魚丸
  • 步驟 10/10
    魚丸熟透即可
小貼士

魚頭和豆腐可以多燉一會兒，更容易入味

釋出於 2023-07-12
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