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麻辣魚
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不要魚丸要粗麵

婆婆給的魚塊很大個，只是一塊就有兩三公斤，可以想象這整條魚該有多大呀，因為沒見過整條魚的樣子，所以這是條什麼魚還是讓我琢磨了半天，就口感而言有點像鮁魚呢，只有幾根長長的很少的刺，這樣用火鍋料做出來的麻辣魚口感一級棒呢！操作方法簡單，大家一起來試下吧

食材
鮁魚塊 400g
油 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
火鍋料 適量
香菜 適量
小蔥 適量
姜 適量
大蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    魚塊切成片狀，放入料酒、花椒粉、少量鹽醃製30分鐘
  • 步驟 2/9
    準備好所需配料
  • 步驟 3/9
    鍋內加入適量油放入火鍋料
  • 步驟 4/9
    兌入適量水燒開
  • 步驟 5/9
    放入蔥薑蒜
  • 步驟 6/9
    最後放入醃製好的魚片
  • 步驟 7/9
    中火燉制20分鐘左右
  • 步驟 8/9
    最後放入香菜、蒜片提味
  • 步驟 9/9
    撒入雞精即可出鍋
小貼士

鹽不要放的太多了，火鍋料本身就很鹹，醃魚是時候放一點即可，煮的時候就不需要再放鹽了

釋出於 2022-03-14
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