jxcaipu logo
麻辣魚頭
1.5萬 熱度 144 收藏
limp隨和

一直喜愛魚頭的我們，利用今天空閒，天氣涼爽，果斷在家做起，最起碼的放心，在外一份不夠吃，在家想做多少有多少，控制不了吃貨的心哈哈。。因為提前做的，放了一個多小時入味，等老公回來味道已經很足了，三個大魚頭一會功夫就杯我倆搞定，太好吃了，因為口味重，多放了辣椒花椒，爽。朋友看到我發的圖片之後，要求晚上來蹭飯，哎呀呀，莫非晚上還要吃？哈哈哈

食材
魚頭，麻椒，花椒，辣椒段，蔥薑蒜，糖，鹽，雞精，豆瓣醬，蠔油。。。 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    準備好材料備用
  • 步驟 2/4
    鍋熱倒入油，可以多一些，油熱放入一勺豆瓣醬，把花椒麻椒辣椒蔥姜一起倒入國內扁炒出味
  • 步驟 3/4
    加入水，淹沒魚頭，調入鹽，雞精（可以出鍋放）蠔油，燉20分鐘足以
  • 步驟 4/4
    燉制中。。
小貼士

1.魚頭容易熟，不要燉太久，否則容易碎爛，20分鐘足以。如果時間可以，燉好放置一會，使魚頭入味，味道會更好。我放了一個小時左右，超級入味。

2.最後一步我給省了，自己在家吃，不想那麼多油，可是老公說，最後一步有的話味道會更美（出鍋前，蒜鋪在魚頭表面，油另起鍋燒熱澆在上面就好）

釋出於 2023-09-10
215
相關菜譜
寫評論