麻辣香鍋幹香辣爽是很受“無辣不歡”一族喜愛的美食。麻辣香鍋也之所以這麼受歡迎也是應為食材可以根據自己的喜好任意搭配,並且市售的很多品牌的麻辣香鍋料包做起來也很方便。這次做的是全素的麻辣香鍋,加入的都是我喜歡的蔬菜。有的親肯定會說全素的,吃起來多無聊,但是我可以告訴大家,不但不無聊,口感非常的豐富,並且加入了幹豆腐,不但營養豐富,沒有太大負擔。絕對好吃到爆表。
1、蔬菜要分順序燙,西藍花不宜燙的太久,不然會變黃,藕放在最後應為會有澱粉質析出讓水變粘稠
2、香鍋料可以依據個人口味適當調整
3、如果要加入一些熟的快的薄葉蔬菜,建議洗淨切段,無需燙水,在快好的時候加入翻炒均勻即可
4、香菜和芹菜可以增加風味,家裡正好沒有了,有的親可以選一樣加入,香氣更加誘人