Name: 麻辣醬香田螺
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 田螺 1000g; 油 適量; 鹽 適量; 雞精 適量; 蔥 適量; 姜 適量; 蒜 適量; 幹辣椒 適量; 花椒 適量; 黃豆醬 適量

麻辣醬香田螺

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銀耳湯

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我和妹妹都特別愛吃田螺，以前媽媽身體還算好的時候，每到夏天，我們就回去水庫堤壩上摸田螺，每次都十幾斤地滿載而歸，我們吃不完的就餵給鴨和鵝吃嘿嘿，它們和我們一樣愛吃。田螺還是喜歡媽媽做的口味，因為妹妹不太能吃麻辣，所以媽媽每次都是放一點點辣椒和花椒，但是不忘放上一勺黃豆醬，炒出的田螺便多了一種難以說明的鮮味，非常好吃，比起外面賣的炒田螺，要好吃好多倍！

今年五一，我和妹妹回家之後又想去摸田螺，但是媽媽已經沒有辦法去了，媽媽腿腳現在不方便了。我按照媽媽的叮囑，用媽媽的方法，做了這道麻辣醬香田螺。稍微多放了一點幹辣椒和花椒，因為妹妹在外求學的過程中也鍛煉出了吃麻辣的能力了。希望，即使媽媽不能去摸田螺，不能給我們做田螺，我們還是能留住媽媽的味道。

時間:10-30分鐘

食材

田螺 1000g

油適量

鹽適量

雞精適量

蔥適量