以前我家吧不是很愛吃蘆筍,一口吃下去除了稍有點微苦外沒有啥味道,更不易入味;但現在人們現在都很注重養生吧,也愛吃養生菜,所以即使不愛吃也會時常買一把回來。哎:要說也是奇怪了,大概吃多也習慣了,不知不覺地愛上它了;白灼、涼拌或是清炒蘆筍是常客,偶爾也會來點重口味。而那天做蘆筍時,恰巧家裡平時拌菜的香醋用完了,正思尋著是否下樓去買?哎:突然想起來,前不久剛收到的清香米醋和檸檬沙拉汁還沒開過封,何不試試它們的味道呢?加上平時也很喜歡吃辣味的,為了更入味好吃,又放了些蒜沫和麻辣豆豉醬;拍完照片後趕緊給LG嚐嚐,然後過後對我說:“今天的蘆筍很特別,你放的什麼神奇調料?酸辣醬香中帶少許淡淡甜口,再加上蒜沫的味道,感覺很棒了---
1、蘆筍焯水放些鹽和食用油,入味油亮又好吃
2、焯燙後的蘆筍迅速過涼水,可保持顏色翠綠
3、大蒜沫不易炸熟,用淋熱油的方法可最大激發大蒜的香味
4、調汁可根據自家喜歡的口味來增減食材