jxcaipu logo
香辣蒜香魚
2.7萬 熱度 191 收藏
若桃壹

涼拌香辣蒜香魚，香，辣好下飯。一天上街買菜見有河裡的小河針賣，就多買了些回家，做了多種口味的涼拌魚，菜蒜香味的，豆豉味的，香酥的等多種口味。

食材
河魚 500g
油 適量
鹽 適量
辣椒粉 適量
醬油 適量
料酒 適量
蒜 適量
十三香 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    小河魚清理乾淨用鹽，料酒，醬油，十三香醃製半天
  • 步驟 2/14
    瀝汁
  • 步驟 3/14
    分二次放進熱油鍋裡油炸
  • 步驟 4/14
    翻面
  • 步驟 5/14
    炸香脆
  • 步驟 6/14
    炸香的魚
  • 步驟 7/14
    備蒜和辣椒粉
  • 步驟 8/14
    將蒜切碎，再切點姜米
  • 步驟 9/14
    利用剛炸魚的鍋用，放進炸香的魚，不需要開火
  • 步驟 10/14
    倒進辣椒粉
  • 步驟 11/14
    淋上蠔油，香油
  • 步驟 12/14
    再倒進蒜米薑末
  • 步驟 13/14
    撒點調味勻
  • 步驟 14/14
    淋點醋拌勻裝盤
小貼士

魚處理乾淨調進鹽，料酒，十三香醃製入味。

釋出於 2022-11-19
163
相關菜譜
寫評論