米椒蒜香魚 - 米椒蒜香魚的做法,米椒蒜香魚怎麼做好吃,米椒蒜香魚的家常做法 - 京細菜譜

米椒蒜香魚

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家鄉的味道－－米椒蒜香魚

涼拌魚是俺家鄉夏季裡最常見的一種菜餚，拌好的魚蓋上碗蓋放進冰箱可放置半個月不會壞，慢慢吃，下酒下飯香辣開胃。

食材

小河魚 1000g

油適量

鹽適量

醋適量

糖適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/15

小河魚去魚頭，魚腸用清水清洗乾淨，加鹽，醬油，料酒，十三香，糖。
步驟 2/15

拌勻醃製半天。
步驟 3/15

備蒜和米椒。
步驟 4/15

切點薑末，蒜米，尖椒。
步驟 5/15

魚瀝汁。
步驟 6/15

放進熱油鍋裡油炸。
步驟 7/15

翻動。
步驟 8/15

炸香脆。
步驟 9/15

炸好的魚。
步驟 10/15

倒出多餘的油，從新將炸好的魚倒進鍋裡。
步驟 11/15

放點清水將魚煮軟。
步驟 12/15

收汁，關火。
步驟 13/15

撒上雞精。
步驟 14/15

放進蒜米，薑末，尖椒。
步驟 15/15

淋上醋，味蠔鮮，炒勻出鍋。

小貼士

先將魚醃入味再油炸再拌。

釋出於 2023-02-03