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黑椒蒜香牛肉
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手嗡憑孛蒂

為了迎合冬天這個季節，我將牛肉與蒜粒一起煎炒，借用蒜的香味，蒜的殺菌功效，使這道菜有一定的食療效果，將對身體有害的細菌擋在身外。您還可以多撒點黑胡椒，讓這道菜的風味更濃郁。這道菜，無論是下酒，還是配米飯麵條，連湯汁都不會剩下一滴，拌著飯吃香極了，別錯過，快試試吧！

所用食材：

牛上腦300克 蒜2頭 烤肉醬 玉米澱粉5克 黑胡椒、食用油

時間:10分鐘內
食材
牛上腦 300g
蒜 2頭
油 適量
烤肉醬 適量
玉米澱粉 5g
黑胡椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材。
  • 步驟 2/8
    將牛上腦切成大小約2釐米左右的方丁。我的這兩片上腦一厚一薄，所以只粗粗的切了。如果您用的肉厚薄均勻， 一定要切的大小適合。
  • 步驟 3/8
    將烤肉醬、玉米澱粉、一勺食用油、適量黑胡椒與牛肉放在一起。
  • 步驟 4/8
    鍋中放適量的油，放入蒜粒。
  • 步驟 5/8
    煎炸至金黃。我煎的有點過頭了，雖然不好看，但是油中的蒜香味更濃了。蒜可以多放點，經過油炸，與肉香結合，非常好吃。
  • 步驟 6/8
    將醃好的牛肉粒放在鍋中，快速劃炒。
  • 步驟 7/8
    這個操作的時間不要長，肉色變白，一分鐘左右即可，時間久了，肉就老了。
  • 步驟 8/8
    待鍋中的肉色微變白，就可以再次加入黑胡椒，炒勻即可關火。
小貼士

烤肉醬的用量請根據自已所用的品牌的用量說明。您也可以醬少用一點，再加點鹽和生抽。這個請隨自已的喜好。

釋出於 2023-03-11
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