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黑椒蘆筍牛肉
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葉亡命天涯

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，我國中醫認為，寒冬食牛肉，有暖胃作用，所以為寒冬補益佳品。牛肉的烹飪方法多樣化，無論怎麼烹製都相當的美味，我喜歡以炒制的方式，搭配一些食材從而達到營養均衡

時間:10分鐘內
食材
牛肉 400克
蘆筍 100克
油 35毫升
黑椒汁 2湯匙
鹽 4克
生粉 2湯匙
料酒 20毫升
蒜末 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    牛肉洗淨
  • 步驟 2/10
    切成片後用鹽，料酒，黑椒汁，生粉抓勻醃製半小時
  • 步驟 3/10
    蘆筍削去老皮洗淨切段，準備蒜末
  • 步驟 4/10
    鍋內水開後倒入蘆筍焯水後撈起沖洗乾淨
  • 步驟 5/10
    鍋內倒油
  • 步驟 6/10
    把牛肉片撈起加入爆至全部變色後撈起
  • 步驟 7/10
    留底油下入蒜末爆香
  • 步驟 8/10
    倒入蘆筍煸炒均勻
  • 步驟 9/10
    加鹽調味炒至斷生
  • 步驟 10/10
    再把牛肉倒入煸炒片刻即可熄火出鍋
小貼士

1.牛肉醃製過，炒蘆筍的時候加少許鹽即可

2.此菜快速烹飪能保持牛肉鮮嫩的口感

3.各家的口味不同，請按照自己的口味調味

釋出於 2020-06-28
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