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黑椒蘆筍肉丁
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山薇騰

蘆筍營養很豐富，春季吃對身體很好。這個菜肉丁的處理沒有用大量的油，而且也很滑嫩好吃，加上黑椒汁很促進食慾那

時間:10-30分鐘
食材
蘆筍 200g
裡脊肉 200g
油 適量
鹽 適量
黑椒汁 適量
大蔥 適量
姜 適量
胡蘿蔔 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬裡脊肉切成小丁，加少許鹽、黑椒、澱粉醃製
  • 步驟 2/9
    蘆筍去老皮切斜塊
  • 步驟 3/9
    胡蘿蔔切片，用工具壓成小花
  • 步驟 4/9
    做水放油、鹽，將蘆筍、胡蘿蔔焯一下
  • 步驟 5/9
    再將裡脊也焯熟
  • 步驟 6/9
    鍋中放油，爆香蔥姜
  • 步驟 7/9
    放入裡脊丁
  • 步驟 8/9
    加入黑椒汁炒勻
  • 步驟 9/9
    最後放入焯水後的蘆筍、胡蘿蔔，炒熟後放入鹽出鍋。
小貼士

1、水焯肉丁的水一定要是開的，焯肉丁更健康，而且也很滑嫩

2、焯蘆筍水中加入油鹽，為了蘆筍顏色更加好看

釋出於 2019-09-11
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