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黑椒蘆筍牛扒
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半盞茶茉莉花

牛扒外焦裡嫩,蔬菜黃油味香啊,再開一瓶紅酒,點上蠟燭熄了燈,拉開情人節真正序幕哈哈還是需要美食開道。

食材
黃彩椒 適量
牛裡脊 適量
洋蔥 適量
橄欖油 適量
紅酒 適量
黑胡椒 適量
牛油 適量
蘆筍 適量
蘑菇 適量
紅彩椒 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    牛裡脊用刀背拍松,兩面撒上黑胡椒和少許鹽
  • 步驟 2/10
    蘆筍去老根颳去外皮,洋蔥切絲,彩椒切塊,蘑菇切片
  • 步驟 3/10
    鍋做熱放入少許橄欖油
  • 步驟 4/10
    放入洋蔥絲,煸香
  • 步驟 5/10
    燒熱鍋放入牛裡脊塊
  • 步驟 6/10
    煎1分鐘左右,烹入少許紅酒翻面
  • 步驟 7/10
    蓋蓋燜一下下迅速盛出(但是剛下鍋是一定溫度高一些,這樣可以鎖住汁水,煎到表面焦黃,放在盤子裡備用。)
  • 步驟 8/10
    取出牛扒裝盤,鍋再放入少許黃油,將蔬菜煸香
  • 步驟 9/10
    蓋蓋燜一下鎖住水分
  • 步驟 10/10
    蔬菜煸出焦黃即可出鍋和牛扒擺盤
釋出於 2018-09-26
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