其實煎牛扒研究怎麼煮，還不如研究怎麼選，單就選牛扒部位就有西冷、肉眼、T骨、牛小扒.....按地區還分澳洲、日本和牛、美國安格斯、便宜的還有巴西.....雖然我最愛就是日本和牛，那美麗的油花，軟軟的口感實在一試難忘，但是實在很貴，這次我選了澳洲西冷，雖然油份不足，但是肉質還是滿意，價錢公道，我買了兩塊用了$80（如果是和牛要4倍），而且至少吃得放心，因為我實在太愛半生熟了~而好的牛扒是不需要醃味，煎好灑鹽就好，吃的就是100%牛味！~至於怎麼按自己個人口味買牛扒，已經有n多人介紹了~我就不說了~~不過最後說到底銀兩才是王道~

至於為什麼這是泡妞神器~嗯~~牛扒當然是配紅酒咯~然後.....然後就不用我說了吧~