jxcaipu logo
蘆筍牛柳
7.2萬 熱度 775 收藏
傾城的美麗莊

鮮嫩的蘆筍翠綠的顏色十分討喜，加上鮮美的味道和脆爽的口感，直叫人口水直流。蘆筍中含有大量的膳食纖維和豐富的硒元素，具有較強的防癌、抗癌活性。蘆筍中的組織蛋白能促使細胞正常生長，並對癌細胞有抑制作用，對所有癌症病人有一定療效，可以作為各類癌症病人的輔助治療食品。同時，蘆筍還是很好的抗氧化食物，是營養、美容、減肥、抗衰老的保健佳品。蘆筍無論白灼還是清炒、肉炒，都是很搭的食材。

時間:10分鐘內
食材
蘆筍 400g
牛裡脊肉 150g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
玉米澱粉 適量
姜 適量
大蒜 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    蘆筍嫩的可以掐出水來，散發著一股自然的清香。蘆筍沖洗後，切寸段。
  • 步驟 2/10
    水燒開後加鹽，放入蘆筍焯水20秒，撈出控水備用。
  • 步驟 3/10
    牛裡脊150g，肉絲縱向切成粗絲。
  • 步驟 4/10
    加生抽、生粉抓勻後，倒入色拉油抓勻，靜置5分鐘。
  • 步驟 5/10
    姜切絲，蒜拍松切碎。
  • 步驟 6/10
    炒鍋加油燒熱，放入姜蒜末炒出香味，放牛肉炒至牛肉變色。
  • 步驟 7/10
    加入生抽、料酒。
  • 步驟 8/10
    放入蘆筍翻炒，加鹽調味。
  • 步驟 9/10
    關火淋入香油即可
  • 步驟 10/10
    鮮香的蘆筍牛柳裝盤上桌
小貼士

1、蘆筍經過焯水，它的苦澀很容易被去掉。

2、焯水會讓蘆筍的顏色碧綠。

釋出於 2019-07-30
50
相關菜譜
寫評論