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香芒蘆筍炒牛柳
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何必掩飾雨薇

水果入菜不但營養豐富，而且大大提升了菜餚的風味，把一塊牛排改刀後配上蘆筍，芒果和彩椒，使得牛排再也不會顯得單調單一，豐富了口感，營養也更加全面均衡。

時間:10分鐘內
食材
秘製牛排 150g
芒果 200g
蘆筍 2根
橄欖油 2湯匙
彩椒 少許
鹽 2克
水澱粉 2湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材
  • 步驟 2/12
    蘆筍洗淨切斷，彩椒洗淨切片，生粉加入清水融化待用
  • 步驟 3/12
    牛排切條，芒果去皮切塊
  • 步驟 4/12
    先把蘆筍用沸水焯燙變色後撈起
  • 步驟 5/12
    熱鍋倒入橄欖油
  • 步驟 6/12
    溫油下入牛柳翻炒至變色
  • 步驟 7/12
    加彩椒翻炒
  • 步驟 8/12
    加蘆筍翻炒
  • 步驟 9/12
    加入芒果
  • 步驟 10/12
    再加入鹽調味
  • 步驟 11/12
    加入水澱粉勾薄芡後熄火出鍋
  • 步驟 12/12
    上桌
小貼士

1.蘆筍焯水的時候要加入少許鹽，這樣能使得菜色保持不變。

2.芒果塊要切的大一點，不會變形。

3，整個烹飪過程都是用手顛鍋翻炒最佳。

釋出於 2018-08-18
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