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蘆筍炒牛肉
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牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉能提高機體抗病能力，對病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。

蘆筍低糖、低脂肪、高纖維素和高維生素，在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和蔬菜，蘆筍具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效，在對高血壓、心臟病、白血病、血癌等的預防和治療中，具有很強的抑制作用和藥理效應。

兩種健康的食材配搭出一道美味健康的菜。

食材
牛肉 250g
蘆筍 250g
姜 5g
蠔油 1大勺
料酒 1勺
胡椒粉 1/2勺
澱粉 1勺
鹽 1勺
糖 1/2勺
雞精 1/2勺
香油 1大勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    蘆筍洗淨切成斜段，姜切成細絲備用。
  • 步驟 2/5
    將牛肉切成薄片，加入蠔油、料酒、胡椒粉、澱粉、香油、薑絲碼味一小時。
  • 步驟 3/5
    鍋內加水燒開，將蘆筍焯水，放入涼開水中浸泡，再撈出控幹水份。
  • 步驟 4/5
    熱鍋涼油，油熱後將牛肉下鍋大火快炒。
  • 步驟 5/5
    炒至牛肉微變色後放入蘆筍，加入少許糖、鹽和雞精，翻炒均勻即可。
小貼士

這是一道快手快，速度要快。

釋出於 2022-11-22
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