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培根卷兩吃 培根金針菇卷&培根蘆筍卷 孜然vs黑椒
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肥了點遊記愹

老公非常愛吃培根卷

一袋培根那麼多

都做一種口味未免太單調了

這次試驗兩種口味

孜然培根金針菇卷&黑椒培根蘆筍卷

前者超下飯

後者超解膩

一卷兩吃，滿足一顆吃貨的貪心

食材
培根 十片
金針菇 300g
蘆筍 1把（十根左右）
蠔油 1勺
薄鹽生抽 1勺
黑椒汁 1勺
黃豆醬 0.5勺
黑胡椒粉 0.5勺（調料勺）
白糖 1勺（調料勺）
秘製孜然（孜然粉、烤肉料、孜然粒） 3勺
清水 適量
黑胡椒碎 少許
橄欖油 少許
鹽 少許
冰塊 大量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    培根對半切，蘆筍和金針菇洗淨，蘆筍一根切三段，尾部太老的部位切掉，金針菇將蒂切掉備用
  • 步驟 2/14
    鍋中燒水，水開後倒入橄欖油和少許鹽，將蘆筍放入鍋中煮1-2分鐘
  • 步驟 3/14
    盆裡放入冰塊
  • 步驟 4/14
    將燙熟的蘆筍放入冰水中迅速降溫，是為了蘆筍保持脆爽
  • 步驟 5/14
    培根將培根和泡涼瀝乾的蘆筍包捲起來，用牙籤固定
  • 步驟 6/14
    鍋中加入少許橄欖油，將培根蘆筍卷煎至兩面焦黃，盛起
  • 步驟 7/14
    在做好的培根蘆筍卷撒上黑胡椒碎
  • 步驟 8/14
    醬料：蠔油1勺，薄鹽生抽1勺、黑椒汁1勺，黃豆醬0.5勺，黑胡椒1小勺（調料勺）、白糖1勺（調料勺）
  • 步驟 9/14
    秘製孜然三勺
  • 步驟 10/14
    加入適量清水，變成略濃稠的醬料
  • 步驟 11/14
    鍋中倒入少許橄欖油，將培根金針菇卷倒入鍋中煎至微黃
  • 步驟 12/14
    倒入秘製醬料
  • 步驟 13/14
    小火滿熬，讓金針菇慢慢吸收醬汁入味，醬熬微幹後盛起
  • 步驟 14/14
    完成啦，簡單又快手！
釋出於 2018-12-22
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