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香辣金針菇
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是雨叔本人

我家大侄子最喜歡這香辣金針菇了，外面賣的一小瓶就將近10元，顏色紅紅的看著怕人，我用了那麼多辣椒也沒紅到那個程度，可見那得有多少色素；就這樣倒也罷了，最可怕的是，大侄子Q我說，他再也不吃這種金針菇了，我問為啥呢？他說他在裡面吃出了刷碗用鋼絲球絲兒來了。。。。。。額，咱還是自己做吧，雖然賣相差了些，但味道不差就行，關鍵是衛生健康，吃著放心哪。

時間:10分鐘內
食材
金針菇 500g
油 適量
鹽 適量
紅椒 適量
碎花生 適量
花椒 適量
味極鮮 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    金針菇洗淨備用
  • 步驟 2/8
    燒開一壺水倒金針菇裡，把金針菇燙熟
  • 步驟 3/8
    準備好碎花生，我是用料理機打的；紅椒切碎
  • 步驟 4/8
    鍋裡倒油燒熱，加入花椒爆香，然後把花椒剷出去不要，花椒味就留在油裡了，吃的時候也不會感到牙磣，哈哈
  • 步驟 5/8
    把花椒油澆辣椒和碎花生上，這樣香噴噴的辣椒油就炸好了
  • 步驟 6/8
    在辣椒油里加適量的鹽和味極鮮調味
  • 步驟 7/8
    金針菇擠幹水分放器大碗裡，倒入調好的辣椒油
  • 步驟 8/8
    拌勻即可，顏色比賣的淺多了，我放了兩根紅辣椒和一根小川椒，真是辣的可以，可顏色卻不紅。如果想更入味，就放保鮮盒裡，放冰箱裡密閉儲存兩天，吃起來會更夠味。
小貼士

金針菇用開水燙一下即可斷生，不用焯。胃腸不好的人還是不要弄太辣。

釋出於 2023-04-11
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