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酸辣金針菇
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金針菇含有18種氨基酸，其中賴氨酸和精氨酸含量高於一般菌類，能夠補充腦部營養需要，有助於促進智力發育、提高記憶力。另外，金針菇含鋅量也較高，鋅影響大腦發育和智力，美國研究發現聰明、學習好的孩子體內含鋅量比遲鈍者高，所以金針菇也被稱為“益智菇”或“增智菇”。

這道酸辣金針菇非常開胃，幾分鐘就能搞定，好吃又營養，作為宴客的冷盤也很不錯，非常受歡迎呢！

時間:10分鐘內
食材
金針菇 300克
花生油 40克
鹽 1克
生抽 1勺
蠔油 1勺
涼拌醋 1勺
老乾媽辣椒醬 1勺
白糖 3克
香蔥 2根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材準備
  • 步驟 2/11
    金針菇切去根部，撕開洗淨
  • 步驟 3/11
    香蔥洗淨切蔥花
  • 步驟 4/11
    燒鍋開水，放金針菇下鍋焯水兩分鐘，撈起控幹水份裝盤
  • 步驟 5/11
    放入鹽、白糖、生抽、蠔油、涼拌醋、老乾媽辣椒醬，碼上蔥花
  • 步驟 6/11
    潑入一勺熱香油，激出香味
  • 步驟 7/11
    攪拌均勻，即可享用
  • 步驟 8/11
    成品圖
  • 步驟 9/11
    1
  • 步驟 10/11
    2
  • 步驟 11/11
    3
小貼士

喜歡蒜味的可以加入大蒜籽哦！

釋出於 2023-01-17
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