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香辣金針菇
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若雲屎太濃

吃飯總得有點小菜才覺得下飯，喜歡吃金針菇，今天就用金針菇和郫縣豆瓣醬做了小菜，不用過多的調料，家了點洋蔥，在加一勺蠔油增鮮，做法快捷又好吃下飯。

時間:10分鐘內
食材
金針菇 200g
油 適量
郫縣豆瓣醬 適量
洋蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    金針菇去根部。
  • 步驟 2/8
    撕散開後用鹽水浸泡5分鐘後仔細清洗乾淨。
  • 步驟 3/8
    郫縣豆瓣醬和紫皮洋蔥。
  • 步驟 4/8
    洋蔥切絲。
  • 步驟 5/8
    炒鍋熱油，先炒香郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
  • 步驟 6/8
    放入洋蔥絲炒勻。
  • 步驟 7/8
    再放入金針菇翻炒。
  • 步驟 8/8
    加點蠔油迅速炒勻斷火即可。
小貼士

要大火快炒，金針菇不要炒時間長。

郫縣豆瓣醬的量根據金針菇的量酌情掌握，不要太多，會很鹹。

釋出於 2019-12-02
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