韓式香蔥金針菇餅 - 韓式香蔥金針菇餅的做法,韓式香蔥金針菇餅怎麼做好吃,韓式香蔥金針菇餅的家常做法 - 京細菜譜

韓式香蔥金針菇餅

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李莫愁

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七八年前，我在進入教會後結識了一群韓國朋友。

聚會常在各人家裡輪流進行，有一天意外吃到了香蔥金針菇餅。不知是否是韓國人的臨時起意，真的從未吃過這種味道。滾燙的餅夾著濃郁的蔥香入口久久不能忘懷。

即使後面他們全都回到了韓國，我們不再聯絡.這個餅在我家卻成了家常便飯。配上一碗酸爽的泡菜湯…

繼續完美。

時間:10-30分鐘

食材

香蔥 12棵

金針菇 120克

普通麵粉 200克

水 500克

雞蛋 2個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備食材.香蔥金針菇去根洗淨，分別切成約5cm的段.雞蛋打成蛋液.
步驟 2/13

將水倒入麵粉攪拌成麵糊
步驟 3/13

加入蛋液攪拌均勻
步驟 4/13

加入香蔥金針菇攪拌均勻
步驟 5/13

平底鍋熱油小火入麵糊
步驟 6/13

攤薄均勻待上面表層凝固
步驟 7/13

翻面繼續小火煎制
步驟 8/13

如此反覆到兩面金黃即可出鍋
步驟 9/13

味極鮮香醋調和在一起
步驟 10/13

香蔥大蒜辣椒切碎
步驟 11/13

將9澆入10.滴入適量香油，蘸汁完成
步驟 12/13

成品圖
步驟 13/13

成品圖

小貼士

韓國人做菜餅所有食材都喜歡切長段，能保留食材本身的味道不會被沖淡。如果不喜歡蘸醬汁，可以在麵糊里加入鹽攪拌均勻，出鍋直接吃就可以。也可以調蒜泥汁蘸食。菜餅內也可加入火腿或蝦肉等食材，個有味道。我個人喜歡原香。

釋出於 2020-10-09